其实鲍鱼的鲍鱼家常做法大全的问题并不复杂 ，但是家大全又很多的朋友都不太了解鲍鱼的家常做法大全集 ，因此呢 ，家常集今天小编就来为大家分享鲍鱼的做法家常做法大全的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，鲍鱼下面我们一起来看看这个问题的家大全分析吧 ！
本文目录
食材 ：
鲍鱼1/2个 ，鲍鱼姜片3片，家大全葱2支，家常集鸡肉4两 ，做法金针菇2两 ，鲍鱼香菇1朵 ，家大全芹菜2支 ，家常集4.米1/2杯 ，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙 ，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙
做法 ：
1 、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏） ，再加入姜同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2～3小时 ，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ，最后取出鲍鱼切薄片备用 。
2 、鸡肉、金针菇 、香菇 、芹菜洗净 ，鸡肉切片 、金针菇切段、香菇切片 、芹菜切末备用 。
3 、将米洗净加入4杯水 ，先以大火煮沸后改小火熬煮 ，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇 、香菇 、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
用料 ：
鲍鱼10只
姜2片
菜心梗若干
木耳10朵
胡萝卜半根
料酒1勺
蚝油2勺
生抽1勺
蒸鱼豉油1勺
水淀粉适量
葱半根
蒜3瓣
盐2克
做法步骤 ：
步骤1
用勺子把鲍鱼从壳里挖出来 ，去掉内脏，用刷子将鲍鱼肉上的黑膜刷洗干净 。
步骤2
将鲍鱼肉的正面用刀切成十字花刀 。
步骤3
锅里倒入凉水，放入切好的鲍鱼 ，放入料酒和姜片，用小火温煮鲍鱼至水开后1-2分钟后，把鲍鱼捞出沥干备用 。
步骤4
准备木耳 ，胡萝卜备用
步骤5
把菜心梗切段儿备用
步骤6
依顺序准备料酒 、淀粉、葱姜蒜末 、蚝油 、生抽 、蒸鱼豉油混合物 。
步骤7
将配菜胡萝卜和菜心段用开水焯水备用
步骤8
锅里放入少许底油
步骤9
倒入葱姜蒜末爆香
步骤10
倒入蚝油、生抽 、蒸鱼豉油混合小火炒香
步骤11
倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉
步骤12
加入配菜翻炒和盐2克 ，如果口重可以适当调整盐量
步骤13
大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠完全包裹住鲍鱼
1.
食材 ：鲍鱼200克 ，鸡肉300克，姜1块 ，蒜10克，葱2根 ，芡粉10克，米酒1勺，盐2茶匙 ，豆瓣酱1汤匙 ，辣椒酱1汤匙，油30ml 。
2.
200克鲍鱼放入装有300ml清水的碗中 ，加入10克盐 ，再用刷子刷干净
3.
借助工具把肉剔出取出内脏 ，然后用菜刀切出整齐的纹路 。
4.
切一些10克姜块和10克葱段 ，处理好的300克鸡肉切块 。
5.
200克鲍鱼加入10克芡粉、1勺米酒和10克盐 ，搅拌均匀 。鸡块同样加入这些调料，并搅拌均匀 。
6.
2勺豆瓣酱和1勺辣椒酱混合 ，锅中热30ml油并倒入200克鲍鱼翻炒。
7.
然后盛出 ，准备20ml新油加热后倒入10克姜块和10克蒜 。放入300克鸡块和300ml清水 ，中火烹煮收汁 。
8.
倒入50ml酱料和200克鲍鱼 ，出锅前撒上10克葱段。盛出即可食用。
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